Au « Cœur de Nos Racines », le jardin occupe une place particulière. Quelques parterres de fleurs multicolores conduisent au potager permaculturel où nous cultivons une grande partie des légumes nécessaires au bien-être alimentaire de nos colocataires et de nos visiteurs. Dans le fond, à droite, se trouve notre poulailler collaboratif où nos quatre poules pondeuses mènent leur vie tranquillement. Mais ce sont surtout les menthes qui tiennent le haut du pavé, s’étalant vivement sur le sol ou se dressant fièrement dans leur pot… Plus de 150 espèces différentes sont actuellement présentes au Centre sous différentes formes.