Benoît s’intéresse à la menthe depuis de nombreuses années. Quand il est enfant, puis adolescent, le jardin familial, situé à Montigny-le-Tilleul, est riche en plantes aromatiques. Sa maman y cultive de la sauge, du thym, du romarin, de l’origan, du laurier, de la sarriette, mais également un plant de menthe poivrée (MENTHA PIPERITA, en latin) dont il trouve l’odeur particulièrement agréable, voire envoûtante.